一、农村杀猪过年说说
1、那5个按着猪的农民可能有些分心，也有可能是真的这头猪力气太大，居然让猪跟挣脱掉了。说时迟那时快，这头猪挣脱之后，从杀猪桌上摔下来，然后快速起身就跑了，随后大家又把猪绑起来，白刀子进，红刀子出，将刀戳入肚子，就没取出刀。
2、2003年，鲁国华根据传统相书剧目改编的“杀猪过年”，在全国首届群众曲艺大赛上，获得了银奖。节目歌颂了改革开放以后，农民生活日渐富裕，过上了幸福的好日子。一出场，伴着雀叫和两声公鸡叫，主人公老大爷说话了：“改革开放好，生活节节高；草房变楼房，票儿满包包。”紧接着，6位主要人物(老大爷、老婆婆、儿子、儿媳妇、亲家、孙儿)也相继出现，其间各类人物的话语声和动物的叫声混杂在一起，此起彼伏。鲁国华以精湛的口技技艺，为大家精彩地演绎了“一个人一台戏”的相书艺术宗旨。。
3、猪肉被切成一条一条的，抹上盐腌上一段时间，猪肉咸了之后，用麻绳穿住挂在火塘炕上用慢慢升腾的烟气熏，才有了烟火气。真正的湘西腊肉，看上去丑丑的，黑漆漆的一块，但这才是真正地道的湘西腊肉，里面有湘西人记得的味道。
4、这里就是主人王广金家的亲戚朋友和他的左邻右舍经过大半天的辛勤忙碌张罗的一桌丰盛的杀猪宴大家看啊这有灌血肠炖肥肉还有咱们的炒酸菜可以说经过一年的忙碌张罗杀了这么一口年猪大家坐在一起气氛显得是其乐融融。
5、是夜，那是一大束白玫瑰与满天星。
6、男人梦见杀猪，表示最近自己的生活会经历一些改变或发生某些突变，建议要做好心理准备，不要被突如其来的灾难所击败。
7、在农村，过年杀猪，把年味烘托到极致。杀猪一般在腊月二十以后。男人要先给屠夫预约，预定的日子到了，男人一大早就起来，支上大锅，添满水，点燃干柴，拉起风箱，随着呼哒呼哒的声响，干柴噼噼啪啪，火苗顺着锅邦往上窜。男人让女人把盛猪肉、猪血、猪下水的锅锅盆盆，都端到院子里，支好杀猪的案板，单等屠夫到来。
8、因经一天的路途，猪崽离开娘入新主，受了惊吓或初到陌生之地，也许会有那么几天味口不佳，母亲就慢慢哄着它进食，或看看情况给猪崽刮痧，得找一块锋利的破碗片，猛拍猪耳朵几下，让血管胀起，然后朝着血管扎进去放血，一边双手不断地拧挤，一边用凉水冲洗，或用剪刀剪开猪尾巴一道口同样放血，幼时的我看得目瞪口呆。乡下之刮痧不仅用在猪上，亦行之于人。
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11、昨晚睡觉前翻了翻年轻时候的照片，发现岁月真是把杀猪刀，果然没有任何余地，年轻真好。
12、现在是猪肉多了，但大多是速长的大户饲料猪。
13、由于那个时候物质匮缺，一年能杀上一头猪过年就非常不错了。甚至有些贫穷的家庭在杀年猪后，卖掉大部分猪肉，留下一小部分自己过年，在那个时候过年能吃上猪肉可是一件非常幸福的事情。
14、首先，我们来说一说第一点原因，农村一般到了过年的时候都有打腊的习俗，打腊就是做腊肉，农村一般的腊肉有鸡肉，鸭肉，猪肉等等，但是量最大的还是做腊猪肉，腊猪肉是最受欢迎的，第一是味道好，腊肉的滋味应该很多人都尝过，腊猪肉不同于新鲜猪肉，多了那么一股子盐渍的香味，味道非常好，而且保存时间更长，因此，过年杀猪做腊肉是农村必须的一件事。
15、一年了就是咱们这天往回啥嘛往回割肉包饺子吃就是为了过年预备过年用的
16、每到年前，养猪人家把自己的本村亲戚朋友邀请到家，共同宰猪。主要是为了让大家吃一点肉，顺便相互联系一下感情，表达一下亲情。寒冬腊月，滴水成冰。院子里早早安一口大锅，用柴苗、废木料烧开水，锅里热气腾腾。几个身强体壮的小伙子费了好大力气，才把嗷嗷嚎叫着的猪捆绑在木门板上，人和猪都折腾的呼呼喘着粗气。然后由一个有经验或胆子大的人下刀。猪不停地嚎叫反抗，人们也围绕着猪双手按住头蹄，这时候往往是满院子吵吵嚷嚷乱成一团。
17、光阴如烟，在岁月的长河里渐渐地飘散，乡村的底片慢慢的模糊，男人和猪的那些事儿，也在顺耳老人的口中传为古话。
18、不开玩笑了哈，今天的话题是杀猪！还记得小时候杀猪的场景嘛！亲戚朋友，乡里乡亲都在家里帮忙，抓猪的、烧水的、拔毛的、做饭的…
19、同时，由于农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。吃“年肉”讲究要吃红烧肉，因为肉本身就代表着富裕的意思，而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足。
20、由于汉族民间有正月初一到初五不能动刀剪的习俗，一般在除夕前就把这几天要用的肉料按用途切好剁好，放在缸内的盆碗里，至用时拿出来“缓”(解冻融化)一下就可以加工了。
二、过年了杀猪的心情说说
1、一般情况下一家杀的年猪都是吃不完的，都是把自家过年用的猪肉留下来后，剩下的不是送给亲戚一些就是直接卖给邻里了。本人老家这边过去杀年猪大概就是这样，你那里杀年猪有什么讲究呢？
2、杀年猪是为过年做准备，所以大部分肉是按血脖、里脊、硬肋、后秋等部分分解成块，和灌制的血肠、粉肠等一起，放进大缸里冷冻贮藏备用。
3、养猪，是家乡农村七八十年代家家户户的聚宝盆和靠山。如今，养猪家的越来越少，正宗乡下土猪肉一斤难求。
4、猪崽分公母，待到一定时候得阉割，为啥？抑制性激素分泌，让猪们安静温和长肉。
5、春节马上就要到了，在农村，多数的农村家庭都会宰杀1~2头年猪，来改善自己的生活，杀完年猪以后，一家人一年的肉食就有着落了，还有猪油用来煮菜吃，年猪的肠子用来装成香肠或者是装成豆腐肠，挂在房檐上，预示这一年的好年景开始了，到了春节的时候，一家人吃着自己饲养的年猪肉，团团圆圆的聚在一起，其乐融融。对于今年来说，史上最严的“杀猪令”来袭，农民群众还能放心宰杀自己家饲养的年猪吗？
6、过去过年我家杀猪杀鸡，现在都买猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉。过去过年粉刷屋子，现在不用。过去做新衣服，蒸很多馒头包子，炸油条麻花等等，现在不用了。全家还去饭店聚餐，旅游过年。拜年在网上微信里，电话费都省了。总而言之，科学发展了，社会进步了，人也时尚了。
7、一抬头，是自己外甥，外甥从吉林当兵回来探亲，要结婚。男人执意不要钱，让他办喜事用了。但外甥说啥也要给钱，说如今喂个猪也不容易。俩人像打架一样，最后外甥扔下五块钱跑了。外甥结婚那天，舅舅去贺喜，见院子里的火炉上炖着大铁锅，熬着一锅小猪肉面条汤，心里很不好受。掌勺的喊，有醋没？有人回道，有！说着，那人拿了少半瓶就倒进去了，不料瞬间飘出一股怪味！众人惊愕，这是啥味？那人一看瓶子，啊，洋油！以前的人崇洋媚外，把点灯的煤油叫“洋油”。猪汤变成“洋汤”，再做，没东西了，一院子亲戚只好就那样捏着鼻子喝了。
8、当然也有挑着笼子到了安平司或界首去买猪崽。猪崽的品种很多，模样也不一样。有本地猪，有苏联猪；有长嘴猪，有短嘴猪。
9、收拾停当了，烫猪就开始了。一个壮小伙抓紧猪喙上的绳子，不停的上下摆动，另外一个小伙手提猪的后腿，第三个小伙手拿木棍在猪的肚子上伴着前后两人的节奏压，提猪头的是总指挥，三个人在梢桶前转，像是在跳舞。这边好了，把猪翻个过，换个方向。一起一落之间，调好的热水变浑浊，些许猪毛浮了上来，白色的肉皮忽隐忽现，屠夫过来摸上一把，喊声“好”！木杠子架在梢桶口上，猪横在杠子上，所有男女老少，拔猪毛的队伍齐上手。有的用涩石，现在很少见了。
10、扯猪草、剁猪食、煮猪稍的那些情景记忆犹新：塘圳和漫山遍野留下了童年打猪草的足迹；稚嫩双手留下了剁猪食的伤疤；脸上身上留下煮猪食的汗滴和烟尘。
11、男人顾不上脏臭，穿上高腰雨靴，拿了抓钩铁锨，跳进猪圈，把粪清理出来，生产队长派人去丈量体积，评出粪的等级，折合成工分，年底一个工(十分)可分得四五毛钱。
12、过年意味着你又老了一岁!过年意味着你又可以从新开始了!过年意味着过去的一年里该结束的可以结束了!
13、随后转身捡起盆子准备接血，没想猪并没死，反而奋力挣扎起来，结果血就将刀弹出，直接砍到了屠夫的屁股上，幸好扎的不深，但这件事却成为我们村的一大笑话！
14、看完以上的文章，对于农民群众来说，今年自己饲养的生猪自己宰杀，自己食用，会违反生猪屠宰条例吗？可以明确地说，这不会违反生猪屠宰条例，可以自由地宰杀，但是如果自己饲养的生猪，想要宰杀以后，卖给亲戚朋友或者到集市上去销售，这就违反了相关的屠宰条例，对于今年的生猪能不能宰杀，你认为我说的对吗？欢迎在评论区交流讨论。
15、逢三杀日，六冲日不杀猪，比如在2015年是乙未年，逢丑日不杀猪，逢申，酉，戌日不杀猪，主不吉。凶日不杀猪，必然会不吉。
16、一般在腊月二十六七进行，也有提前至二十五日的。过去，农民生活很苦，一年难得吃几次肉。平日喂猪攒粪，年底猪也肥了，加上过年，便将猪杀掉，补偿一年付出的劳动。杀年猪时，充满节前的欢乐。一户杀猪，全村人赶来围观。特别是孩子更为兴奋：由于是年猪，猪的主人大都将猪血留做食用，荣成称为“接猪血”。因为是留做自家食用，接猪血也有一定讲究；首先在盆里放少许凉水、盐、白面，屠刀抽出后让血稍流一会儿再接。这样接下的猪血干净，凝固得快，开水煮后血块中呈蜂窝状，有咬劲，好吃。境内杀猪，无论是否年猪，均剥皮。
17、主家往往会请买猪崽的人呷一餐饭，买猪的“意思”一下就放下碗筷，待主人一声吆喝，纷纷往猪栏跑，先下手为强，争着挑一窝猪崽里长得最俊的最为得意。
18、折腾几天，猪还是没挺过来。男人舍不得把病死的猪埋掉，杀的肉卖了，下水炖熟，切成一小块一小块，每个小碗里放上几块，对女人说：“给东院嘞婶，西院嘞嫂，南院嘞张三家，北院嘞李四家，每家都送点，人家都是吃虱子少不了咱一条大腿呢。”
19、避开使用”亥日“或者是农历”四“日；在十二地支逢亥日代表的是猪的意思，在《玉匣记》中记载，逢亥不杀猪，并且在中国非常的忌讳”四“字，通”死“字，寓意不吉。
20、农夫家养了一只猪、一头牛和一只羊。农夫来到圈里，准备带走那只猪。小猪拼挣扎且大声号叫。于是牛和羊便不屑的嗤之以鼻：叫什么叫，你见他来带我们走时，我们有象你那样吗？小猪一边挣扎，一边说：他带走你们，只是需要你们的牛奶和羊毛，而他带走我，是要我的命！！！
三、农村杀猪的心情句子
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3、在我们老家，“杀年猪”很讲究的，第要请会看黄历的人看个吉利的好日子(一般屠夫自己会看，因为他们也讲究这一套的)，请附近得力的男人帮忙捉猪，杀年猪之前把亲戚朋友都告诉一声:某天杀猪一定来家里吃“袍汤肉”，杀了年猪后把猪头用盆端到猪圈的门前用，香纸敬一敬，保佑来年还一帆风顺养大肥猪，也是敬菩萨保佑猪不发瘟病，顺顺利利，这个是一个地方的民族风俗习惯，以前这样，现在还是这样。
4、这时，狗们闻讯赶来，或痴痴地守望着，渴望主人赐块小肉，或争抢着舔舔地下的残血，家狗和邻狗往往会因此而大动干戈，家狗仗着主势把邻狗咬跑，邻狗远远地蹲着垂涎三尺。
5、农村有藏猪杀猪的习俗。这是因为以前农村的生活条件和生活水平相对落后，人们不能吃肉，所以躲起来杀人。
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7、做好物品领用杀猪，也就不能体会雨打芭蕉剪烛西窗。
8、转眼又到了农历的腊月，每年的腊月，正是这个侗乡村民们忙碌杀年猪，一来庆祝新年，招待亲朋好友，二来可以腌成腊肉，改善一年的生活。但这个侗寨村民杀年猪不会随意请个屠夫帮他们杀年猪，却是很有讲究的：挑选吉日。进入腊月，侗乡村民们请个先生算个好日子杀年猪；选屠夫。
9、小伙伴们，你们过年时发生过什么有趣的事情呢？
10、小猪满月了，其憨态十足，也有趣可人。男人不顾猪妈妈的阻拦，把小猪捉到箩筐里，挑到集上去买。
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12、曾经农村过年基本上每家都会杀年猪，要不就是几家合伙的杀一头。杀好的猪淋上热水就褪毛了，会在猪蹄的割开一个小口向里面吹气，看着猪皮像皮球一样就鼓了起来，各个地方的皱褶都没有了很容易褪毛。像杀羊也是要在里面吹气容易剥皮，猪皮没有经济价值只用褪毛就好了。
13、杀年猪在过去农村是一项非常重要的活动，杀年猪的讲究也是非常的多，村里面的屠夫到了春节前这段时间也是个个都忙得不可开交，几乎天天都要人请屠夫去杀猪。本人老家这边过去杀年猪一般都是在每年的腊月二十四以后开始，杀年猪之前还要做很多准备。不过这都是过去的时候，现在村里面已经很少有人杀年猪了，一是因为现在村里面自家养猪的变少了；二是生活条件变好了，大家都是过年之前买猪肉过年，吃多少买多少。三是村里面的屠夫也不好找了。
14、话说杀猪那天，几个三四十岁的农村壮年劳动力去村民的猪圈里抓猪，大家五花大绑的把大肥猪按倒，抬上”断头台“，几个男人前后拽着猪腿和尾巴怕它乱动。杀猪的人，抽了一支烟，拿出亮闪闪的杀猪刀，比比划划的的对猪就下了手。(据说杀猪的时候有人叫你也不能答应，怕猪死之前记住这个人的名字)只见屠夫脚踏”断头台“手抓猪耳朵，凶狠的目光，看着还有点大侠风范。结果死活控制不了猪。
15、神父在黄河边碰到一个中国的杀猪匠，劝杀猪匠说你要信主，杀猪匠说为什么要信主？你信了主你就知道你是谁，从哪来，到哪去？杀猪匠说不信我也知道，我是个杀猪匠，从张家庄来去李家庄杀猪。
16、菜谱简介我家喜欢把这个当做一道副菜或当周日早午餐。上面浇点酸奶油和香葱或苹果酱都很好吃。材料土豆5个(刨皮，刨丝)，鸡蛋2只(打散)，洋葱1个(切细碎)，面粉25克，盐、胡椒各适量，植物油45毫升做法用个大碗，将土豆丝、鸡蛋、洋葱、面粉、盐和胡椒混合在一起。用个大锅，将油用中高火烧热，挖一大勺的步骤(1)舀到锅里，然后稍微按扁些，每边煎大约4分钟直到变金黄。趁热食用即可。
17、猪的肚子上天生的一条线，这就是“杀手”的下刀处。猪的下水，无用的很少，猪肝、猪肾、猪胃，陕西人猪肺不吃，一般养狗人拿走。还有猪膀胱，我们方言叫尿泡，就是我们孩子们的玩物，大孩子用竹筒吹，而且边吹边用双手按住摇，直到吹大，用麻绳绑住，当做气球玩，等以后可以用它来做小鼓。
18、垒猪圈因地制宜，用麦秸泥垒成半人来高的猪圈，在圈的一角搭个容猪睡觉的棚。有的猪圈垒在院子的角落，有的垒在院墙外的空闲地，仄仄斜斜，不方不圆，不成规矩。虽然拙朴，多数门前有，倒是一道风景。萝卜缨子、红薯秧子、红薯根、烂白菜帮子，用泔水煮熟作猪饲料，要是拌点谷糠和麦麸子，猪算是过节了。
19、现在，人们手中有了钱，平时吃喝也讲究起来，与以往过年差不多了。过去，大家穷的叮铛响，平时没有什么好吃的，即使有一点点，也是留给过年才吃。农村人一年吃不上肉，只有过年时买点猪肉。所以，每年一到腊月，养猪的人家就开始宰猪。那时候，猪也长的慢，八个月后才能杀。
20、看着那一盆鲜红的血，不禁心惊肉跳，它也是一条生命，但它毕竟是畜生，它终会面临这一天。
四、端午节杀猪的说说
1、杀完猪之后，东家一般会给屠夫包上一个红包，然后将年猪处理好，用年猪的肉做一顿饭菜招待屠夫和帮忙的邻里。之后还会让屠夫挑选几块肉和猪下水什么的作为报酬。
2、每年进入冬闲时节，村民们就开始杀年猪，多数人家都会集中在冬月翻翻老皇历，选一个和家里人属相、所养的猪不想冲的日子宰猪，相传选择不相冲的日子，来年六畜顺畅、服养，家人也能消灾减难。杀年猪在较早些年有着招待客人，向亲朋好友展示一年的收成，述说着衣食的着落，让大家不必为主家衣食担忧。所以很多人家都选择养大猪，猪越大本家越有面子，越显得有身份有地位，以致于有的猪大到一上桌子，桌子就趴下了，拉猪人不小心手就脱臼了，简直可以用大如牛形容。冬月气候寒冷，没有苍蝇，为天然腌制腊肉提供良好的自然条件。在深山农村，交通和资金不便，一年的肉食主要以腊肉为主，所以腌制腊肉的日子非常关键，手艺也要求非常高，盐的多少把握要有度，盐太淡肉容易发臭，太咸吃不下。
3、一会儿工夫，猪被刮得白白溜溜的，接着把它倒挂在楼梯上，准备开膛破肚，双眼如准绳，刀分脊柱，平分秋色，一刀刀下砍，猪被逐渐一分为二。我等后辈心碰碰跳着，看着好奇。
4、大的当然好，本大利大，长得也快，但付出的价钱就高，钱米紧就只能捉小的。捉小的也得有眼缘，看中了，等猪崽出栏的那天就盯着它捉。
5、日记本上留下“今天，我看着猪甩着两只耳朵，晃着尾巴，低着头，吃得津津有味，好像在说，主人，我将天天长大”的记录。
6、有一年春天，男人买来一只小黑猪，说喂到年跟前卖了过个肥年。可日子过得紧巴巴的，人都得不到温饱，小黑当然也得饿肚子。人饿了会忍，猪饿了跳圈，男人把圈垒高点，它还能跳出来，再垒再跳，小黑最后练就一身跳圈绝技，整天跟在女人身后哼哼。
7、小时候，盼着过年，盼着杀猪，盼着吃糖，盼着红包，那才是印象中的春节；长大后，过年变成了两个字，回家！
8、又要过年了，猪猪杀起来，腊肠灌起来，气氛搞起来。
9、过年杀猪是一种习俗。杀年猪，汉族和少数民族的传统习俗。两三千年前，生活在黑龙江和松花江上的原始部落就已有有非常发达的养猪业。“杀猪”的习俗主要是在农村。
10、赞是一种鼓励|分享传递快乐
11、都说年味儿最浓的地方就是乡下，许多农村到了腊月就越来越喜庆，越来越热闹，大家都被喜气充盈着，而很多地方的杀猪匠也开始忙活起来，寒冬腊月，喂了一年的猪正值膘肥体壮时，年近了，辛劳一年的人们就想过一个肥实年，这，就得杀年猪。
12、那年代，虽然经济落后，物质匮乏，但是过大年的形式很隆重，要扫房子，蒸年糕，糊窗户，贴对联，一进腊月，就拉开了过年的序幕，把日子排得满满的。养了一年的猪也该出圈了，猪本来就是挨刀的货，但是喂了一年，主人有诸多不舍。
13、你为什么要当肉猪呢？我真的是屠夫。我一年要杀，两千多头猪。你给我个评价呗！你还想问什么？我们这里杀猪的家伙事儿都有。我在镇里你什么意思呀？把你的肉留下来，不给人吃。留着自己吃把你整个人都吃掉。我一个人吃。自己独享。所以就该一个人独享
14、一家杀猪，大家分享。一般杀猪后，主家会把猪血烹制好，给湾里邻居们一家送一碗。那个年代，享受一碗猪血是一件很高兴的事。
15、最后，我们来讲一讲第三点原因，过年杀年猪这个习俗，从很久之前传下来，一代一代传了很久，在农村地区颇有一些传统习俗的味道，每次杀年猪都非常符合过年的氛围，并且杀年猪已经成为农村过年的一个重要项目，所以，每次杀年猪的时候，家里的老人都会把儿孙新朋好友从远方叫到家里来，一起吃个杀猪饭，也算是借着这个机会团聚一下。贺新春：官运亨通好运连连，春暖花开富贵荣华，金玉满堂龙凤呈祥，吉星高照百业兴旺，万事胜意张灯结彩，多福多寿笑逐颜开，六六大顺五谷丰登，开春大吉五福临门。随着时代的发展，在农村好多过年的习俗正在逐渐消失，让我们一起探讨一下哪些习俗在慢慢消失。
16、阉割是项绝活，高手在民间，一把阉割刀，也能养活人。
17、很多在外地打工的农村人也非常迫切地想回家过年，这更像是过年。这也是“杀猪”现象越来越少见的原因。
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19、在其他人从各家锅里往梢桶里攒开水的时候，屠夫还要做一件事，吹猪。吹猪前要用钢筋通杖把猪皮弄通，通杖要通到好几处关键部位，然后，从猪后腿处用小刀把猪皮割出一个倒八字，口比人嘴小一些，然后，找一个肺活量大的不停的吹，直到把猪瘪瘪的肚子吹得滚圆，用细麻绳子扎了死结，再翻过来吹另外一面。这样做的目的，为保证烫猪的效果。最近几年都用打气筒或者电动气泵，省事多了。
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五、关于农村杀猪的说说
1、养猪积肥，猪粪还是上好的庄稼有机肥，所以时刻关注猪的情况和长势，针对猪的不同个体积累摸索喂养经验。
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3、割猪项圈的时候，是大家最高兴的时候，既表示过程行将结束，又预示收获在望。
4、我还是个半大孩子时候，家里有头猪，母亲叫来杀猪的，周围邻居也会帮忙烧水的。到时候送邻居吃杀猪菜吃就算答谢了，那时候我想看杀猪，母亲嫌太血腥不让我看。说看了念书笨，等杀完才让我去看。煮肉的时候母亲不让揭锅盖，我总会偷着揭开看熟了没有哈哈，我的童年一去不返了！
5、而且就在近几天，四川省又爆出“不能杀猪”这样的说法，这是四川省为了规范生猪屠宰企业，关闭和取缔的一部分不符合生猪屠宰，以及不符合安全卫生的生猪屠宰企业，一下子就让生猪屠宰企业缩减了780多，就因为这些措施的实施，让农民群众认为，自己饲养的生猪都不能宰杀了，因为宰杀了可能会违反新修订的生猪屠宰条例，可能会被处以高额的罚款，情况真的是这样吗？
6、现在已经进入腊月已经过完将近一半了，小学生和大学生也都已经陆陆续续开始放寒假了。过年是很多小孩子非常期待的一件事，不仅能够穿新衣服还能够吃好吃的，更重要的是海域压岁钱可以收。不过现在小孩子压力也很大，寒假还要上各种的补习班。在过去农村过年之前总要进行一项非常重要的活动——杀年猪。这里科学兴农就和大家看一下关于杀年猪的一些问题。
7、本人这边老家杀年猪之前需要做的准备很多，首先是挑选日子。腊月真的是一年当中最忙碌的月份，不仅结婚的多，各种酒席也多。家里要杀年猪的人家一般都会早早的挑选一个好日子，选日子的讲究也是非常的多，老人说一个月里面的亥日不能杀猪、含有四的日子不能杀猪、家中有人生日的日子不能杀猪、还有什么含有八的日子也不能杀猪，总之是日子的选择是非常重要的。
8、●来源：签约作者刘观生
9、最深刻的莫过于杀年猪的那些片断镜头。乡下做事都求吉利顺当，杀猪也得选择良辰吉日，避开忌日。
10、现如今，由于建有正规屠宰场，农民很少自己请人了，农村的屠夫也失业了，太累年轻人不干，即使使用机器吹猪也没人干，屠夫和石匠、木匠、铁匠一样在农村消失了，曾经十分吃香的行业没人继承，只能留作回忆，时代的进步，很多工匠都会消失，只有记忆留在我们心里。
11、接下来说一说第二点原因，自己家养猪比较实惠，猪肉算是比较贵的食物，尤其是近些年，猪肉的价格上涨的很厉害。所以，农村人如果自己家养一头猪那就比较实惠了，因为家住农村，养猪也比较方便，家猪吃的也比较简单，还有一个特点，好养，一年到头养头猪也不用费太多事，到了过年的时候，杀一头年猪，既能让自家做腊肉用，也能卖一些换点钱买年货用。
12、到了杀猪的时候会请来亲朋好友，几个汉子用钩子把养了一年的肥猪从圈给钩出来，猪蹄子用绳子系上，给猪系的叫死猪扣越挣扎越紧。叫大肥猪仿佛也意识到自己要被宰杀了，可劲的在哪里嚎叫。农村杀年猪要进行一系列的准备，早早就烧开了一大锅的水用来给猪腿毛。
13、年猪代表了团圆。杀年猪的第一餐是招待他们的邻居。年猪代表了邻居之间的和谐。猪被宰杀后，猪肉被妥善保存和贮藏，这也反映了最传统的秋收和冬季贮藏的农业理念。中国东北的冬天很冷，年猪肉从腊月存放到二月初也不会变质。精打细算的人会根据“计划”使用肉，则汉族民间视为“过年”的整个正月里，都“连续肉吃”。
14、孩子们总是循着热闹的地方去，听说谁家要杀猪，就往谁家跑。屠夫来了，男人喊来几个彪形大汉来帮忙捆猪，他们跳下猪圈，几个人从不同的方位向猪围攻，猪被惊得乱窜乱跳，大汉有的抓腿，有的抓耳朵，有的抓尾巴，很快将猪制服，用绳子捆住，抬出圈外，放在案板上，猪疯狂地嚎叫，屠夫拿起锋利的杀猪刀，对准猪的咽喉，一刀捅了进去，把一群看热闹的孩子吓得呲着牙往后退。
15、通讯设施不好，所以我们不必为过去彷徨不安。
16、最后猪尾巴会送个屠夫，还有猪脖子肉要来一圈，提前放到屠夫的工具竹篮里，以此感谢屠夫辛勤的劳作。也是一个仪式。
17、又快过年了，不知道家里还有没有杀猪，今年的猪肉价格这么高，是不是就吃不到家乡的味道了呢？
18、与我的故乡三里之隔是个集，正月二十八有个老会，多数农户都赶这个会买猪仔。猪市场设在会的外层，成篓成筐的小猪宰，有白的，有黑的，也有黑白花片的，挤在一起乱拱乱叫。男人看好哪只健壮活泼，用手一指，卖猪的伸手抓住猪后腿，钩儿称一提溜，交钱走人。男人将猪仔紧紧地抱着怀里，像怕被人抢走他的钱袋似的。
19、准备在湾里买时，先就到养猪崽人家去观察，看一群猪崽哪个适合自家，是稍大一点的还是小一点的？是公的还是母的？长得好看的？都在考虑之列。
20、为了送猪上路，也是为猪增加体重，能多卖些钱，男人一大早就起来喊：“孩子他娘，炖上大铁锅，把缸底那些高粱、秕谷、碎玉米都扒拉干净，煮上一大锅，让咱的老黑吃顿饱饭，一会儿收猪的就来了。”
