小葱拌豆腐的正宗做法王刚
1、备用食材：北豆腐255克，香油适量，盐适量，小葱适量，味精少许；
2、辅料：香油1茶匙、细香葱2根、食盐1/4茶匙、生抽1茶匙。
3、制作过程：第一步，豆腐用清水冲洗干净豆腥味后，沥干水分，切成1厘米厚的大片；
4、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以;
5、厨房啊，厨房！你说世界上，啥菜最便宜、最实惠、最美颜、最营养And最健康？厨房想了想：哎呀妈，小葱拌豆腐啊！我一听，有道理！于是，九环大刀切腐片、三昧真火蒸煮，混天绫碧水揉碎、葱花过油临入，再放盐巴香油，最后一把小葱四两拨千斤，哈哈、完成！
6、装盘，把豆腐、小葱、佐料、味精、盐，搅拌均匀即可。
7、锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开一开就好。
8、一道简单到不能再简单的家常凉菜了，却深受我家宝宝的喜爱，他经常会吵着说要吃凉豆腐。食材简单，调料也很简单的营养豆腐
9、原料：豆腐、小葱、纱布、香油、盐巴、葱油。
10、开水焯豆腐时间一定要短，水开之后一会即可，时间长了豆腐口感不嫩。我们北方都会生吃豆腐，所以不用担心焯不熟的问题哈。
11、4: 准备一个小碗，碗中倒入生抽，蚝油，鸡精，香油，花椒油，搅拌均匀，化开料汁，料汁不要放太多，一点就可以了，因为嫩豆腐密度紧实，料汁不好吸收进去，所以放入的料汁都是在外面储存着，如果放入太多，吃起来就会很咸，影响味觉，记得要少放啊
12、调酱汁：将所有调料放入盛有葱花的碗里，拌均匀，葱花一定要和调料拌一起，可以激发出葱花的香味
13、最后，把葱花撒在煮好晾凉的北豆腐上，倒入凉拌汁，拌匀就可以吃了。
14、豆腐200克、小葱50克、盐3克、香油3克、佐料若干、味精3克
15、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些，除了图中的这些葱花我又切了一些;
16、小葱用清水清洗干净，沥干水分后，用刀切成碎葱末，待用。
17、小葱一把切成葱花，大葱半根切成段，洋葱半个切成片。
18、第五步，一个比较大点的盘子中，放上适量的盐和味精，用几滴热水将其化开；
19、第七步，找出大小合适的盘子，将做好的小葱拌豆腐盛在盘子中，即可开始享用。
20、小葱拌豆腐到底可不可以一起吃，有人说常吃小葱拌豆腐容易导致患有草酸钙结石，但其实这个说法并没有科学根据，而且恰恰相反，吃小葱拌豆腐反而不容易导致草酸钙结石，大部分的植物中都含有草酸，比如菠菜，里面含有的草酸含量是常见蔬菜中最高的，而小葱里面含有的草酸低的可以让人忽略。
21、第四步，小葱清洗干净后，沥干水分，放在案板上，切成葱末；
22、现在我们再次开火，熬一点葱油，锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝。
23、将味汁淋在豆腐上，放入蒸锅，大火蒸8分钟。
24、准备400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。
25、锅中烧水，加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度。
26、并且应该在吃蔬菜的时候多吃一些豆制品，芝麻酱以及各种奶制品等含钙量高的食物，这样才能减少身体对草酸的吸收，比如豆腐里面就含有丰富的营养价值，比如身体所需要的多种氨基酸，又易于消化。
27、第2步、豆腐入碗中，用勺子碾碎，有小块状也没有关系，吃起来口感更好；
28、豆腐，打成1厘米厚薄皮，焯水，主要目的是去除豆腐的豆腥味，焯水时长1-2分钟。
29、2:锅中倒入清水，水开后把嫩豆腐放入锅中，煮上一会儿，这样能去除它的豆腥味，记得要带着勺子一起放下去，因为嫩豆腐太嫩了，这样能防止它在锅中烂掉，也方便它取出来
30、第六步，再将切好的豆腐丁放入，加上葱末，滴上几滴香油，搅拌均匀；
31、豆腐要汆烫，加入一小勺盐能让豆腐提前入味，另外加盐煮豆腐不容易使豆腐煮碎，方便后续的翻拌。
32、夏天到了，天越来越热，又是吃凉拌菜的季节，你可不要只会拍黄瓜这一种凉拌菜，教你做这款小葱拌豆腐，做好的豆腐，吃起来清香飘逸，唇齿留香，保证一上桌，就会被家人抢着吃，做好的凉拌菜，下饭也是非常快的呢，所以你煲的米饭可要多一点呦。
33、(步骤一)：把准备好的嫩豆腐切成1厘米左右的小方块，香葱摘洗干净就切葱末，然后把它们分别装盘备用。
34、草酸不仅会影响钙质的吸收，还容易导致结石，但是研究表明，食物里面的草酸被身体吸收之后，尿液也会大大的提高，长期如此，就容易提高草酸钙结石的危险，所以说常吃含有钙质的食物，才能够最大程度的降低患有肾结石的概率。
35、1: 把小香葱清洗干净，洗好后控干水分，在用刀给切成细小的葱花，放一旁备用
36、然后把北豆腐捞出，放入有孔的沥水篮里沥干水份。
37、小葱拌豆腐，这道菜想必大家都很熟悉，自己觉得一定超级简单吧！但是越简单的菜越不好做，为什么呢？主要还是因为这个豆腐是易碎的菜，所以在烹饪的时候要保证豆腐不碎，才能做出来精美，就让我们来领悟一下小葱拌豆腐的奥妙吧！
38、准备好豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克；之后将小葱去掉黄叶，摘洗好之后切成葱花
39、 加入少许食盐、少许白糖、少许鸡精、少许香油，再撒上葱花，搅拌均匀即可。
