一、冰糖葫芦
1、比如我们有30串糖葫芦，那么你就熬一斤糖，就肯定不会剩糖。
2、还有一种山楂，是那种浅红色的，有些粉黄的山楂，本身表皮就又薄又嫩，蘸糖葫芦的时候在经过糖的热量烫过，山楂表皮就会开裂，往外渗水，所以就更容易化，这种山楂是不能用来做冰糖葫芦的。
3、酸酸甜甜有着初恋味道的
4、提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。那是南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将‘棠球子’(即山楂)与红糖煎熬，每饭前吃5～10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，就成了冰糖葫芦。
5、耶！爸爸十七岁拍日本，七十七岁去世。离开东北老家60年，只回过三次老家。第一次是通过抗美援朝的大门。他花了5分钟去看望他的父母。第二次回老家是在父亲平反之后。我带他(他老婆和孙子)去了第二故乡。第三次，父亲一个人回去。他不想有人陪。临走前，父亲说:“我这辈子最后一次回东北。”爸爸是一个从不遵守诺言的人。他这次真的守信用了，爸爸！这次不应该算。这辈子就不能撒一次谎吗？
6、开始准备熬糖浆：把500克冰糖和250克水倒入锅内，先用中火来煮它。熬糖浆的时候，锅内液体在没有沸腾之前，是可以用勺子轻微搅拌的，但是在液体开始沸腾后，就不要去搅拌了，容易反砂。
7、清新的果香与淡雅的米香
8、不需要加红曲米粉冰糖葫芦用料：山楂适量，冰糖150克，开水150克，竹签若干做法：山楂清洗干净，去掉蒂部大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，轻轻一掰，立马变碎片冰糖葫芦的做法步骤清理干净的山楂用竹签子串起来将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水，中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约在七八分钟吧仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了，将串好的山楂放进去快速滚一下，拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固10分钟即可
9、敞口山楂主要产于山东青州和临朐，每斤50个左右，适合做冰糖葫芦和糖炒山楂。
10、那扎在特制木棍上一串串晶莹剔透的冰糖葫芦，也总能轻而易举勾起不少人的童年回忆。
11、还有就是剩下的化了的糖葫芦，放到锅里煮一下，别煮烂了，以防压扁的时候压碎了。
12、卫生整洁，操作台全部透明敞开
13、把冰糖熬化了把山楂或者其他水果用签子串起来放里面轱辘一下拿出来放凉就可以了我姥爷以前就做这个买可喜欢吃了山楂生的就可以
14、那时候，只要是听到小贩的一声吆喝：“唉，冰糖葫芦哟，新蘸的。”我就再也无心做作业，拉起正在做针线活母亲的手，嚷着要吃冰糖葫芦。母亲每次都拗不过我，只好拉着我走出门口，喊停小贩。母亲总是先仔细观察一番、对比一番，然后帮我挑选一串最大的冰糖葫芦。往往是刚递到我手里，我便迫不及待地伸长舌头，津津有味地舔着外面的一层糖衣。
15、处理原料然后用小刀去掉山楂两边的杆和头。再来去核，用小刀慢慢沿着山楂中间划一周切开，剥去里面的核。注意不要一刀切这样会切碎山楂。去完核用牙签，一个一个穿起来备用。
16、除了山楂，也可以用其他喜欢的水果代替。
17、传说，南宋绍熙年间，皇帝宋光宗最宠爱的黄贵妃病了，御医用了许多贵重药品，贵妃病仍不见好。后来请了一位游方道士为贵妃诊治。他为贵妃诊脉后说：贵妃病因食油腻过多造成，只能将山楂与红糖煎熬，每饭前煎5～10枚，半月后病定会好。按此方治，半月后贵妃果真病愈。从此，冰糖葫芦成为宫廷中的佳果，并逐渐流传开了。冰糖葫芦最早出现在南宋饮食市场中，当时名叫蜜弹弹，它是由单个山楂沾糖而制成。到明末清初，人们将山楂去核，用竹棍穿心，挂上糖衣，制成长达数尺的糖葫芦串在市场出售。三尺动摇风欲折，葫芦一串蘸冰糖。就是当时一位诗人对冰糖葫芦的描写。
18、糖跟水的比例为2；1中火熬制，不用搅拌，以防融化不匀，可以转动锅子，让糖均匀的化开当锅里的全部的冒起大泡泡时，改小火熬
19、据宋《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。
20、将锅稍稍倾斜，拿住竹签串好的山楂，往熬好的热糖上360°旋转一圈，裹上薄薄一层糖浆即可。(喜欢吃白芝麻的小伙伴可以熬完糖后加一些进去)
二、冰糖葫芦歌曲儿童版舞蹈
1、再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻
2、至于泡沫太多，溢锅了，可以用竹签蘸一滴油在糖液里涮一下，或者熬糖的时候你少放一些糖。
3、水果系列也能满足你爱糖葫芦的心
4、主料：山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。
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6、冰糖葫芦的口味酸甜可口，老少皆宜，而且它不光是好还那么的好看，大家把那种红彤彤的山楂果按照大小全部排列的穿在一根竹签子上面，外面在裹上一些晶莹剔透的糖稀，看起来真的是十分的诱人，我还是蛮喜欢吃这个东西的，我觉得真的特别的开胃，大家喜欢吃吗？
7、或酸或甜的滋味由口腔振奋到精神
8、注：木板要用实木的，三合板类的木板泡几天就坏了。
9、糖衣下藏匿着鲜红欲滴的柔软
10、白砂糖是广西产的白砂糖就行，不用问什么牌子，因为中国百分之90的地方用的糖都来自广西，所以有很多品牌，就是我用的牌子告诉你了，你那也不一定能买到，而且我经营的时候，在一个店铺买两袋糖，等用完了在去买的时候，就没有上次用的品牌了。
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12、眼看着一颗颗胖乎乎、圆滚滚的小可爱诞生
13、这个时候就有一名江湖郎中，他揭了皇榜进到宫中，他给贵妃把完脉之后，跟皇上说，你现在只要用红糖以及红果一起煎熬，每顿饭钱让她吃5~10个，只要不出半个月，这个病肯定会好。这个方法听起来大家实在是不太能够接受，哪有这么简单的呢？可是也没有其他的办法了，只能够试一试。好在这个贵妃还是蛮喜欢这种口味的，所以就按照这个办法吃了半个月，结果没有想到病就真的好了。
14、冰糖葫芦熬糖比较简单，最重要的是糖与水要按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，加以搅拌。当糖已经冒出了细小密集的泡沫，能微微拉出丝来，那就表示已经好了。接着让竹签上串的山楂全部都蘸到糖，注意要薄薄而均匀的一层，最后放到水板上冷却二三分钟即可。
15、柠檬酸和琼脂粉可以到当地的食品添加剂商店购买，如果当地没有，可以到淘宝网购买，在淘宝网搜索就能找到，凡是关注收藏转发的也可以私信向我索取淘宝网的店铺地址。
16、冰糖葫芦又叫糖葫芦，天津叫糖墩儿、安徽凤阳叫糖球……各地叫法虽不但做法大致相同。
17、但是糖葫芦虽好，也不是所有人都适合长期食用。首先糖尿病患者要慎用，另外脾胃虚弱、泛酸烧心之人不宜过多食用。
18、怎么样？十五这个冰糖葫芦的教程是不是很简单呢？
19、4只大猪蹄子就是一只猪了……
20、轻轻一插，瞬间去核、去脐、去蒂
三、冰糖葫芦加盟连锁火爆招商中
1、闽菜之首“佛跳墙”是如何大肚能容天下山珍海味的？
2、在糖衣的包裹下显得格外诱人
3、蒸熟的山药豆用竹签子串好。山楂也如图那样串好。如果喜欢吃豆沙，可以在山楂中间夹少许豆沙馅。因为家里的锅比较小，熬的糖也少，因此串短一些就好了。不要像卖的那样串那么多果。
4、当你实在想吃又找不到合自己胃口的冰糖葫芦时，该怎么办呢？
5、食材冰糖葫芦适量糯米纸适量厨用吸油纸适量保鲜袋适量保鲜膜适量方法待冷却后，裹上一层糯米纸，再套上保鲜袋，密封保存。待冷却后，用厨房吸油纸代替糯米纸，包裹后密封保存。用保鲜膜包裹着，放进冰箱冷藏。相较于白糖糖浆，冰糖糖浆更不易溶化。想要保持得久一点，就选用冰糖来熬制糖浆。总之，冰糖葫芦不耐放，在短期保存的情况下，尽早食用口味更佳。END
6、白糯米、血糯米、咸蛋黄、抹茶...
7、熬糖的过程是关键，刚开始熬煮的时候，冒得是大泡，慢慢变成鲜黄透亮冒透明泡的状态，才可以沾葫芦。没把握可先用筷子沾糖浆立即放凉水碗里试试，能结成脆的硬糖就说明好了；
8、如果熬糖的锅小，沾葫芦时请把锅子倾斜；
9、水果小串系列：草莓小串、蓝莓小串、圣女果串、青提小串、红提小串
10、融化后的巧克力，一定要用色拉油或者调和油来调节稀稠，不能用水。
11、按照同样的方法穿好自己想要的山楂数，要保证两头山楂的固定性，太松容易掉将白砂糖放入不粘锅中倒入开水，
12、山药豆冰糖葫芦口感上自带清甜，酥软绵密的口感十分讨喜；山楂饼糖葫芦适合牙口不好的人群食用。脆口的山楂被碾压成泥，制成厚度约为0.5mm的长条饼状，再铺上一层白芝麻，糖衣裹身制成饼状后湿润绵绸；雪米果的颜色的真是太上头了，轻盈松脆的米花外洋洋洒洒铺满了白色糖粒，咔哧一口一个，实在是过瘾！
13、东北的糖葫芦真正的内涵
14、喜乐的小串有十多种口味
15、如果你有一个三轮车，那就更好了，不论电动的或者人力三轮车都行，到做铝合金的店铺，按照你的车的尺寸，让他们给你做一个柜台固定到车上，柜台里你可以放靶子插糖葫芦卖，也可以放些不锈钢或者塑料托盘，把糖葫芦放到托盘上卖，就看你个人的喜好了。
16、冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
17、走进小店，虽面积不大，但冰糖葫芦品种繁多，不仅有草莓、香蕉、桔子等常见的传统水果，还有朱古力、钙奶、酸奶等诸多奇思妙想的口味；造型也是千奇百怪，花样百出。儿子眼花缭乱，一时竟犯了愁，不知选何种口味、何种造型的。
18、不在冰天雪地里吃冰糖葫芦
19、手拿山楂串筷子的一端，快速的将山楂串在糖中滚着转一圈，立刻拿出
20、而且比起市面上卖的糖葫芦，自己亲手做的吃起来也更有成就感吧。
四、冰糖葫芦怎么保存不化糖
1、时间溜得如此之快，一转眼，常常拉着母亲的手，小心翼翼要冰糖葫芦的我，已经被另一只小手拉起……
2、串好的山楂，放到锅里面滚一下，然后放到不沾盘上面晾凉。放到没有水的瓷盘里也可以哈。
3、喜乐·冰糖葫芦(东莞星河城店)
4、蘸的时候先蘸花样和水果糖葫芦，是不用放芝麻的。花样和水果的蘸完了后把锅里放两把芝麻，芝麻要去皮的白芝麻。
5、冰糖葫芦全国很多地方都有，但最火的莫过于东北。冬天，来一趟东北，吃一二三次五六次这里的糖葫芦，你才可能知道，之前对糖葫芦“酸甜”的理解是有多么的浅薄。
6、如果当地没有山楂，可以到淘宝网上购买，也可以到百度搜索：山楂吧，里面有很多卖山楂的，但交易的时候请谨防受骗，最好通过支付宝担保交易。
7、简介：马庆民，现居湖北武汉，戎马生涯，崇文尚武。热爱读书写作，喜欢用文字记录平凡生活、激扬家国情怀。作品散见于报刊及各微刊！
8、吃起来又酸又甜，还很冰。
9、还有的学员熬糖的时候熬多了，锅里还有糖，但糖葫芦没了，这种情况是完全可以避免的。
10、制作过程中无任何添加剂哦
11、将山楂洗干净后，擦干表面水分。一定要完全擦干，要不然裹糖浆的时候，裹好的糖浆不容易变硬。
12、饼子面食技术配方(详细制作视频)
13、其实冰糖葫芦的起源也是特别的搞笑的，这并不是一个吃货发明的，反而是一个爱情故事。它的起源是南宋的光宗皇帝，因为自己的爱妃生病了，这是他最为宠爱的一个皇贵妃，可是她终日以来，面黄肌瘦，不吃不喝。宫里面的御医用了很多贵重的药品给她治疗，可是一直都没有什么效果。皇上没有办法，自己心里面也非常的难受，整日愁眉苦脸，最后没有办法，他只有张榜求医，求遍天下的一些有名的医生。
14、“上品厨艺”一个专业的厨艺交流平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品，免费推送各种精品小吃技术，敬请你的关注。
15、做好了~~糖是琥珀色的~孩子直说好吃~哈哈~
16、冰糖葫芦在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬。
17、酸甜的糖葫芦融入糯叽叽的口感
18、(掌握熬糖火候，最准确的方法就是用竹签蘸糖放到凉水里冷却后再尝试，所以请大家一定要用这种方法，不要看糖的颜色或者泡沫什么的，那是等你成为高手的时候才能达到的。)
19、再来点冰糖黄瓜、西蓝花啥的解解油腻
20、一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。
五、冰糖葫芦怎么做的教程
1、并快速的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上，记住放时要轻拍着放下，这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片
2、@全体成员，一份防诈骗指南请查收！
3、如果你的糖品质好，随便怎么熬都能出好多泡沫，如果糖品质一般，那么，在刚刚放进去水和糖的时候，一定要开最大的火力来熬糖，还有，泡沫少的糖，水少放点，这样，泡沫就能多一些了。
4、熬制糖浆炒锅烧热加入冰糖和水，我这里是用的1:1的水。因为用的是冰糖，如果用白糖就用2：1的水。先用大火将冰糖融化，转下火慢慢熬30分钟左右，熬成糖稀用筷子沾一点放到水里马上凝结不粘牙，脆脆的就可以了。如有温度计应该在140度。
5、先说山楂，我们刚买回来的山楂，由于水果商为了保湿，也为了不变质，大多都是密封放在冷库里储存的，所以，山楂湿度都比较大，还有，刚采摘下来的山楂湿度也比较大。
6、注：您刚练习的时候，用一斤糖就可以，每斤糖柠檬酸用普通的掏耳勺，一勺就够了。
7、滚好糖浆的糖葫芦放到抹了油的烤盘中静置10分钟左右，也可以放在抹油的盘子或者其它平的容器中。
8、这个时候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出(注意是在沸腾起的糖泡沫中转，别丢到锅里滚)
9、冰糖葫芦可以说是中国的传统美食，细说起来，它还是北京的特色食品。歌词里唱道：“都说冰葫芦儿酸，酸里面它裹着甜，都说冰葫芦儿甜，可甜里面它裹着酸。”传统的冰糖葫芦，一串穿起来的山楂外面裹着一层糖稀，晶莹剔透的样子看着就有食欲。那么，这种美食是谁发明的呢？据说，冰糖葫芦最初是一种药膳。话说南宋绍熙年间，宋光宗赵惇惇最宠爱的黄贵妃得了怪病。终日茶饭不思，口舌生烟，不多日便已身形憔悴，面如枯槁。宋光宗看在眼里，疼在心上。宫里的御医都看遍了，仍然找不出病症所在。试过了很多名贵药材，黄贵妃的病依然没有半分起色。
10、至尊宝为什么要问菩提老祖：“你不做苹果，要做葡萄？”
11、屏幕前的你，是不是开始嘴馋了？别看了，赶紧自己动手做一下！
12、乐高®四月新品风暴，来势汹汹！
13、不大工夫，一大串冰糖葫芦已归于我的肚子，身体便不再寒冷，心里更荡漾着暖暖幸福。即使是残留在嘴巴里的酸甜，也久久不会散去，令人陶醉。现在回想起来，那回味无穷的串串美味，竟融化了童年里的无数个冬日冷风。
14、想要冰糖葫芦保存不化糖，这个时候可以将其存放在凉爽的地方，避免表面的糖吸潮融化,这样可以很好的保存冰糖葫芦。冰糖葫芦也要存放在气温较低的地方，也可以包好后直接放在冰箱里面冷藏或冷冻，避免糖葫芦的糖化掉。糖葫芦即使糖没有化，也不要保存时间太长，尽快吃掉，以免被细菌污染。想要让冰糖葫芦不化糖，这个时候在制作的时候也要掌握好方法:熬煮的糖要熬成琥珀色，可以拉丝，浓稠的时候，才能保证可以均匀挂在山楂.上面，并要及时的冷却掉，这样冰糖葫芦才不会掉。
15、搅拌糖的铲刀和锅，绝对不能熬过糖，然后又去炒菜，必须专用的。
16、特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”另外山楂还有降低血脂、降低血清胆固醇等作用。
17、严重说明：琼脂粉是粉末，颜色是稍微有点发黄，不是纯白色的，也不能买琼脂条。
18、■山楂(或者草莓、苹果、葡萄等你喜欢的水果)
19、薄了裹不住，厚了口感就不脆了
20、有的时候，柠檬酸放少了就会反砂，我们把反砂的糖分成几小份，分多次加到要熬的新糖里继续使用。
