一、春节年夜饭
1、农历30晚上，大家都会看春节晚会，人多的话，还会凑在一起打打牌。不过，很多人都不会把春节晚会全部看完，你感到11:00就睡觉了。农村里面的老人就不一样，在大年三十晚上睡得很少，在这一天晚上堂屋的门整晚都是打开的，并且还会点上香烛，并保持一直不灭，直到第2天天亮。
2、中国的传统佳节，春节是一个合家团圆的日子。这一天是一年的最后一天，那么全家人不管身在任何地方，都会赶回家来一起吃一顿团圆饭，也就是年夜饭，年夜饭是一家人团聚一起用餐，其热融融的。最具有家庭氛围的一顿饭，在饭桌上，我们可以把今年一年的事情做一个总结，对来年留下一个美好的期许，希望在新的一年能够交好运，能够有好的发展。
3、调料汁的制作：锅内倒入生抽、美极鲜、料酒，然后放入葱姜丝(葱丝的长度2寸为佳)。小火烧滚后，加入白糖、白胡椒粉少许;料汁可根据自己的口味稍加调整。然后，将做好的调料汁倒入鱼盘，并在鱼的身上放些生葱丝、香菜。这时，用锅将少量的油加热，再将烧滚的油用勺子均匀地撒在鱼、葱及香菜上面，即可食用。
4、年夜饭重要的不是做什么饭，而是一家人团聚。一年了东奔西跑，过年的时候团聚最重要。只要团聚，吃什么都幸福。当然了，年夜饭想吃什么就做什么，家里人多的，可以做的很丰盛，家里人少的可以做的很精致。但无论怎么做，请吃多少做多少，不要铺张浪费就好。
5、春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
6、年夜饭都是春节的重头戏！
7、特点:肉质鲜嫩，带甜，色泽红润，成本约30元
8、那年夜饭一般都会非常的丰盛，因为在平常的岁月里，日子里都勤俭节约，舍不得吃，而到了年夜饭最后这一年的最后一顿饭一定要好好的犒劳犒劳自己，所以要吃的非常的丰盛。
9、把肉洗净放入锅中，倒入清水没过猪肉开大火煮15分钟出血沫捞出放凉，把放凉的猪肉切成小块。
10、向来是年夜饭餐桌的标配
11、饭食丰盛，重视“口彩”，把年糕叫“步步高”、饺子叫“万万顺”，酒水叫“长流水”，鸡蛋叫“大元宝”，鱼叫“年年有余”;这条鱼准看不准吃，名为“看余”，必须留待初一食用.北方无鱼的地区，多是刻条木头鱼替代。
12、不要认为清蒸鱼的调料就是酱油，细心的食友也许会发现，上面在制作调料汁时没有用到盐，因为蒸鱼的时候已经用到了
13、红烧鱼——年年有余
14、家庭是一切的基础，团圆饭更是以家庭为单位开启的，如今的年夜饭，不再是为了吃一顿，更是为了让天各一方的亲人团聚，让父母儿女团圆。每个地方有每个地方的特色，过年吃的美食也截然不同。
15、广东人的印象中，烧鹅是一道传统名菜，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻，滋味醇厚。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。最好选用清远本地的乌鬃鹅，口味更佳。
16、还是南方的汤圆、白切鸡、烟熏腊肉
17、从除夕开始，街头巷尾。不时传来鞭炮声和砧板跺肉声，与孩子们嘻闹声交织在一起，汇成了年与除夕的乐章。中午时分，在父母唠叨声中，大姐、二姐以及我和小妹也先后回到家中。一家7口人(注:包含奶奶)围坐在一起吃年夜饭(特别说明一下，我们苏北春节“年夜饭”民俗是在中午，不在晚上，晚上民俗是“守岁”)，真是其乐融融。桌上有着丰盛的菜肴，父亲倒了一杯酒，表情虔诚地倒在堂屋的门后，算祭天、祭地、祭祖上吧。接下来除享受口福以外，也享受着年夜饭带给人的亲情。年夜饭也体现着:“团圆”、“喜庆”、和“祝愿”。
18、加入些黑椒粉，辣椒粉，橄榄油，拌匀。
19、年夜饭菜的总数也要是个好数字，6个菜或8个菜等。
20、四味汤圆：汤圆很讲究，最多的时候可以做出四种馅儿，第一种是黑阳苏，就是芝麻、猪油、白糖，宁波汤团指的就是这种。第二种是豆沙馅儿，磨红豆沙，然后过箩，把红豆皮撇掉，用猪油和糖桂花一熬，才能熬出这种最细腻的口感。第三种是咸的，猪肉馅，加点冬笋。最后是蔬菜馅儿的，一般用荠菜，也要放点猪油才好吃。为了区别这些口味，包的时候圆的是一种，椭圆的是一种，捏一个角的一种，留两个角的又一种，四种形状放在碗里，红、粉、绿、黑都有，也取团圆的意思。
二、春节年夜饭菜谱
1、清炒四季豆——四季平安
2、祝你2021年发大财。好运不断。
3、调料：黄酒一水杯，酱油一水杯，，味精少许，姜片适量，糖一小杯(适量)
4、调料：盐，味精，糖，黄酒少少
5、将猪后腿肉半斤洗干净切成片，装入碗中放入少许盐，少许味精，少许玉米淀粉抓匀。用牙签将肉片穿在牙签上。锅里烧油，油温六成热时倒入肉片，炸熟后倒出。锅里放入少许油，下入青椒末，洋葱末。炒出香味后倒入炸好的肉馅。下入辣椒面 5克，盐7克，味精3克，鸡精3克，白糖3克，孜然5克。翻炒均匀后即可装盘。
6、调料：盐1小勺、叉烧酱2大勺、生抽1大勺、黑胡椒适量
7、妈做的饭。特别的好吃香。妈妈也会每天换着样给我们做不同好吃的。所以每年年夜饭总厨师长就是妈妈。其它人都是打杂的小工。一家人围在厨房里热热闹闹的准备年夜饭。特别的开心幸福。
8、有着古老习俗的“年夜饭”，又称“团圆饭”。大年三十将又至了，中华大地弥漫着喜庆的气息，空气中弥漫着浓浓的年味。合家团圆，举国同欢的日子里，沉浸在永不褪色的记忆里，也回味着酸楚与甜蜜的往事。天依旧是那片天，地依然是那片地。但起了翻天覆地的变化，如今的年夜饭是太平盛世下丰盛的晚餐！
9、辅料：沙田柚、紫姜丝、薄脆、火腿丝、鸡蛋丝、黄瓜、洋葱等
10、将洗净的草鱼两面斜切出花刀，沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口;在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜，再在鱼肚内放上葱(大段)背部夹上姜片;
11、之前就推荐过这道菜口水鸡，中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。
12、第三道菜，就是年年有鱼了。可以是各种鱼，大黄花鱼很不错，清蒸，红烧，都很好，蒜瓣肉，细嫩鲜美
13、白切猪肚：这是一道南方菜。北方人喜欢吃动物内脏，却很少有人买回来自己收拾，都是在外面吃个爆炒腰花、卤煮之类的。把猪肚先反过来处理有胃液的这部分，面粉搓一次，盐搓一次，醋搓一次，得洗三次，洗过之后就一点臊味都没有。做的方法就是白煮，加一点黄酒和姜，切成条儿，香油、酱油调成一碟儿蘸着吃，味道好极了。
14、以上就是几道简单易学有质有量的年夜饭做法。希望可以帮助到你。
15、到了第2天，也就是大年初一这一天，这是吃年夜饭的时候。说起年夜饭，其实就是团圆饭。每一年的团圆饭都是在爷爷奶奶家吃的。大年初一早上六点多钟就会被老人或者女人们叫醒，其实这个时候团圆饭都已经做的基本差不多了，醒来之后，洗漱完毕就开始帮忙当饭菜上桌，一切搞好之后就开始招呼人吃饭了。在年夜饭里，毕竟是有鱼有肉，特别是鱼，必须是整条的，而且头还不能吃，要吃只能吃身体，鱼头必须留到元宵节的时候才能吃。
16、胡萝卜、青瓜、鲜菇切细条，塞进鸡翅中间;
17、本人吃货一枚|老渔民酒店，菜量够大，可以自带酒水。。。海鲜非常丰富,多种多样,品种繁多,使人看得眼花缭乱JY
18、相传很久以前，有一个老员外，家里雇了一个好厨师，老员外有一个独生子被抓去当了兵，眼看要过年了，老员外两口想起儿子一年都没给家里来个信儿，也不知道是死是活，就成天板着脸，没一点要过年的意思。
19、茨菰1斤，五花肉半斤八两的，
20、而如今，越长大，似乎对过节的期待更多的是为了7天长假，毕竟穿新衣服吃大餐平时都是可以实现的，但一家人整整齐齐坐着吃一顿团圆的年夜饭依旧是很幸福的一件事！
三、春节年夜饭吃什么
1、烧鱼：三十一定要做鱼吃，讨个好口彩。大点的，然后剩下些，富富有余。红烧肉：或者是别的肉菜，比如笋干烧肉啊、不怕麻烦做锅包肉。凉菜：这个看自己哪里的食材定。比如拌黄瓜粉皮，在浇上点肉帽，很好吃的。炒青菜：比如木耳炒白菜，虽然普通但是搭配好，吃了肉了吃点木耳什么的。冷盘：香肠、肉冻什么的，看自己喜欢的。牛肉西红柿汤：也可以做其它的冬瓜虾仁汤啊什么的。不能再少了，大过年的，菜丰盛点热闹。收起
2、原料：草鱼一条(2斤左右最佳)、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。
3、这是由来已久的习俗。除夕夜最让人期待，也最温馨幸福的，莫过于吃团圆饭。每个人都尽可能在年前赶回家里，为的就是和家人一起吃个团圆饭。吃团圆饭，盼的就是团团圆圆。
4、盐水大蛹。这是当地一种特色的蛹。不是蚕蛹，蚕蛹小很多。蛋白质含量非常高。炸着吃很香，腌着吃也不错
5、炸地瓜丸，超市有卖现成的，价格也不贵，我经常去买回来自己炸，香甜可口。
6、你好！提问有些大。一般年夜饭都有鱼类，肉类，蔬菜，面点，米饭，水果。这些食物都有其特有的营养物质。比如肉鱼都有蛋白质，油大的食物脂肪含量高，不能贪吃。水果蔬菜含有丰富的的维生素，纤维素等。
7、也有不少是举家南迁，这种现象反而演变成游走他乡的族群大迁徒，也许是生活无奈吧。每年回家无休止的宴请，也许是叙述一年来的心酸离别吧。事实证明，人克制了过多争名逐利和贪婪。有良善的心肠，这个社会多一些和谐。总知还渴望一挂鞭、两把高升的快乐，渴望着一家人围炉畅饮，渴望着同学聚会能聚齐........
8、玛格丽特披萨|双重萨拉米披萨
9、直身蛤蜊面|火腿芝士意面
10、意味乐海鲜浓汤打开煮沸即可食用，虾、青口贝、龙虾和鳕鱼的风味很浓郁！
11、鸡蛋用锅煮熟，捞出用冷水去热扣剥去蛋壳。
12、如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3汤匙。
13、用破壁机打细腻后装入杯中，保鲜膜封好冷藏一晚，简单又美味的甜品就做好啦~
14、是调料汁用的主料是生抽，由于生抽的口味比较重，所以不放盐味道就够了。如果有的朋友嫌麻烦，可到超市买李锦记的蒸鱼豉汁，用蒸鱼豉汁制作时加热放入葱姜丝(用蒸鱼豉汁制作调味会有难度)。
15、鱼是祖国各地年夜饭餐桌上最常见也是必不可少的一道食材,因为它的寓意吉祥,寓意“年年有余”,表示新的一年有余钱、余粮,一切都很宽裕。
16、然后放入火腿，再打一个蛋进去，继续小火煮5分钟。
17、鹌鹑蛋洗净，煮蛋的水里放点盐，水开后煮5分钟，捞出过凉水，剥去外衣
18、无惧疫情冲击，大排档靠抖音月入200万
19、直接煮熟了，蘸姜醋汁也很好
20、推荐煎酿鲮鱼(压年菜，年年有鱼)
四、春节年夜饭屠宰
1、材料：猪舌头一条，(成本约8元，过年涨价)，
2、这样的幸福便可治愈一切
3、静思后不知是人情冷暖原因，还是精神空虚，新衣、新鞋、新红包票子、欣欣向荣的新生活，这些往昔渐浙成为美好的回忆。遗失的不但是物质的犒赏和精神上的寄托，还有与我们民族息息相关，如影如形的中华民族民俗文化的传承。过年不再是自然而然的喜悦之情，翘首以盼的家庭团圆。生活的节奏性加快，生存的压力，被迫离开妻儿老小，背井离乡去经济发达南方城市打拼。
4、本人吃货一枚|老渔民酒店啊，味道很正宗、很鲜，环境也好;味道非常地道，炒的拌的海货都非常好吃，价格当然也不是太贵。JY
5、最后加入高汤，将鸡肉放回锅中，小火炖煮15min，出锅前加青豆、盐和黑胡椒就可以啦~
6、鹌鹑蛋湿湿水，用鲜面条裹起来，裹完一根，再接一根，知道看基本看不见鹌鹑蛋既可，手法看视频
7、淋入2大勺热水，盖上锅盖，小火焖煮大约10分钟，转大火把酱汁收至浓稠即可;
8、也是对家庭最好的祝福。年年都能够年年有余。做这道鱼的时候也是有一些讲究的。除了鱼，还需要一些料酒，葱，姜，以及其他的一些调料品。
9、起盖后加入香葱，铺上青绿油菜即可。
10、据晋代江苏宜兴人周处的《风土记》记载，其中提及“酒食相邀”谓之别岁；至除夕达旦不眠，谓之守岁。祭先竣事，长幼聚饮，谓之分岁。“别岁”即年夜饭。“守岁”即压岁钱，一直延续至今。春节这个民族节日，承载着中国美食文化、礼仪文化、年文化，可以讲内涵丰富。“年夜饭”这个词也出现在清代嘉庆和道光年间顾禄的《清嘉录》一书。
11、特点：肥素相间，肥而不腻，成本约15元,
12、吃自助餐吧,一般四星以上的酒店都提供,200多港币一个人,货真价实.如果围餐的话,联邦皇宫,利苑,翠园,稻香也是可以的
13、猪肘子半斤切成片，摆入盘子中。取一只小碗放入蒜末，葱花，盐3克，味精3克，鸡精3克，白糖3克，红醋8克，香油几滴，凉开水少许，辣椒油适量，搅拌均匀后浇在肘花上即可。
14、焯过水的姜捞起，放入锅内炒干水份备用。
15、更有龙虾、鲍鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”，以及各具特色的甜食和美酒。除夕夜，即使不会喝酒的人，也要多少喝一点。
16、传统上年夜饭是在除夕祭祖后才食用。吃年夜饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭等等。
17、加入香肠片煎至出油，再倒入彩椒丁。
18、随着社会的发展，时代的变迁。年夜饭越来越多样，很多家庭年夜饭不局限于在家中，而选择去饭店去吃“年夜饭”，但阖家团圆，辞旧迎新的美好祝愿的精神，从来没有改变。这些年南来北往，去过好多地方。对南北传统民俗文化也了解一些，特别南方人对于中华民族传统民俗文化的传承，做得真要好过我们北方人。
19、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来盛出。
20、土豆切片用平底锅煎软，撒上食盐、辣椒粉、胡椒粉，抹上食用油，两面煎汁金黄，放在煲仔中继续焖一会儿。
五、春节年夜饭图片大全
1、详细写出“我”家吃年夜饭前的准备过程发生的趣事，以及吃年夜饭的过程及之后的事情。
2、把香芋换成梅菜就成了最出名的客家菜之一“梅菜扣肉”;换成四川咸菜就成了独具地方特色的“烧白”。虽然这道菜被归为“粤菜”，但不少川菜、赣菜、湘菜店也有出品。
3、有鹌鹑蛋和面条就能做的大菜。
4、已经成为除看春晚外的经典节目了
5、每临春节，就会记起王安石的《元日》诗：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”年夜饭之前还有祭灶(年尾廿三／廿四)、扫尘(廿四)、接玉皇(廿五)、洗福禄(廿六)、年廿八廿九或三十家家户户贴年红(春联、门神、年画、“福”字等过年时所贴的红色喜庆元素统称)等民俗活动。
6、除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。这年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。
7、年夜饭是岁末年初的终点和起点，不管味道如何，都承载着满满的乡情。
8、原料：螃蟹，油、盐、味精、姜、葱各适量，料酒少许。
9、这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，在台湾叫“围炉”，川蜀的火锅，广东的盆菜，福建的佛跳墙，上海的全家福，东北的猪肉炖粉条，在我的老家江西有一道腊味拼盘，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。
10、主料：鸡半只、枸杞10克、玉米1个、党参10克、胡萝卜1个、黄芪10克、红枣3颗。辅料：香菜适量、盐适量、清水适量。准备好的所有的材料。胡萝卜去皮后洗净，再切成小滚刀块。玉米去皮再斩成小块。多功能锅里放适量的清水，再放入洗净的鸡肉，先焯水去血水。再把鸡肉捞出来冲干净。锅里重新加入2升的清水，再加入鸡肉、玉米、胡萝卜、党参、黄芪、枸杞、红枣，这些材料一起加入，开大火先煮开煮开后转中小火炖熬30分钟。待鸡汤炖熬好后，再加入适量的盐。最后再加入适量的香菜作调味。成品图如下。
11、调料：黄酒2汤匙，酱油3汤匙，姜片，糖、味精适量，
12、天地风霜尽，乾坤气象和
13、眼中景、碗中餐、身边人
14、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅)，放入葱、姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可。
15、把锅洗干净放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟。
16、很久以前，有一种凶猛的怪兽，住在深山密林中，人们管它们叫“年”。它长的形貌狰狞，生性凶残，专吃飞禽走兽、鳞介虫豸，一天换一种口味，人们谈“年”色变。
17、烧一锅水，水里放一些盐和油，再把西兰花烫1分钟捞出，香菇烫两三分钟捞出备用，烫熟就行。
18、后来，人们掌握了“年”的活动规律，它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜，而且出没的时间都是在天黑以后，等到鸡鸣破晓，它们便返回山林中去了。人们算准“年”来的日子，把这天称作“年关”。
19、150g白米饭➕400g鲜牛奶➕20g白砂糖➕香草精，不粘锅最小火不断搅拌熬制成粥状。
20、材料：鸡中翅，胡萝卜、鲜菇、黄瓜
